MEMBUAT IKAN LELE PENYET

Bahan

¢  10 ekor ikan lele ukuran sedang

¢  Minyak untuk menggoreng

¢  10 lembar daun selada

¢  4 buah ketimun

¢  4 buah tomat merah

¢  20 tangkai kemangi

Bumbu Halus 

¢  1 sendok makan ketumbar bubuk

¢  4 siung bawang putih

¢  2 sendok makan garam

¢  4 centimeter jahe

Bahan Sambal

¢  30 buah cabai merah keriting

¢  10 butir bawang merah

¢  6 siung bawang putih

¢  1,5 sendok teh terasi

¢  1,5 sendok teh garam

¢  350 mililiter santan

¢  8 centimeter kencur

¢  12 butir kemiri

Cara Membuat Ikan lele Penyet

v  Bersihkan ikan lele, kerat sisinya, cuci hingga bersih

v  Haluskan semua bahan bumbu yaitu ketumbar bubuk, bawang putih, garam, dan jahe

v  Kemudian lele dilumuri bumbu halus tersebut dan biarkan sekitar 20 menit

v  Goreng ikan lele sampai matang lalu angkat, tiriskan, dan sisihkan

v  Untuk membuat sambal maka bakar cabai merah keriting, terasi, kencur, dan kemiri

v  Bakar juga bawang putih dan bawang merah dengan kulitnya lalu dikupas

v  Ulek semua bahan sambal kecuali air santan

v  Tuangkan santan lalu aduk hingga rata

v  Masak sambal sambil diaduk hingga mendidih dan kental, lalu segera angkat

v  Sajikan sambal di atas cobek, taruh ikan lele diatasnya dan tekan beberapa kali hingga sambalnya menyatu dengan ikan