contoh ikan air tawar adalah lele, gurami, mas, nila dll. sedangkan coontoh ikan air laut adalah slmon, tuna, kakap, tengiri, kerapu dll.
berikut ini kami sajikan perbedaan antara ikan air tawar dan ikan air laut :
Rasa
Soal rasa, kedua jenis ikan tersebut memiliki cita rasa yang
khas. Biasanya, ikan laut memiliki rasa gurih yang lebih alami karena
habitatnya berada di dalam air asin. Jadi, hanya memerlukan bumbu
yang sederhana untuk menghasilkan hidangan ikan laut yang lezat. Berbeda dengan
ikan laut, diperlukan berbagai bumbu untuk membuat aroma dan rasa
lebih kuat untuk mengolah ikan air tawar. Proses pengolahan yang kurang tepat
dapat menyebabkan ikan air tawar menghasilkan aroma yang kurang sedap seperti
bau lumpur. Nah, tips jitu untuk mengatasi hal ini adalah jeruk nipis atau lemon
sebagai bumbu lumur sebelum memasak ikan air tawar ini.
Duri
Faktor lingkungan tentunya mempengaruhi struktur tulang dari
setiap makhluk hidup. Ikan laut sudah terbiasa berenang di arus yang sangat
kuat sehingga ikan laut memiliki struktur tulang/duri yang berukuran besar.
Sebaliknya, jenis ikan air tawar terbiasa di arus yang tidak terlalu kencang,
sehingga tulang/durinya lebih kecil dan halus bila dibandingkan dengan ikan
laut.
Kandungan nutrisinya (Omega 3 dan Iodin)
Mengonsumsi daging ikan dapat mencerdaskan otak? Tentu saja!
Karena ikan mengandung Omega 3 yang bermanfaat untuk meningkatkan perkembangan
sel-sel otak. Nah, baik ikan air tawar maupun ikan laut, keduanya sama-sama
memiliki kandungan omega 3. Namun Ikan laut memiliki kandungan omega 3 yang
lebih tinggi karena ikan laut berupaya mempertahankan suhu tubuh dengan
kandungan lemak/minyak yang tetap cair pada suhu laut dalam yang sangat rendah.
Selain itu, kandungan iodin pada ikan laut juga lebih tinggi dibandingkan pada
ikan air tawar.
Itu dia beberapa perbedaan tentang ikan laut dan ikan air
tawar yang perlu diketahui. Keduanya tetap enak kok bila diolah dengan cara
yang benar. Dan yang paling penting, harus selalu memastikan kalau
ikan yang hendak diolah itu masih dalam keadaan segar ya!
0 komentar: